Spirt ishlab chiqarish texnologiyasi

 
 
 
 
 

---

3 
1- Laboratoriya ishi. 
DONNI NAMLIGINI ANIQLASH 
Ishdan maqsad:
Donni
namligini aniqlash. 
chiqindilarini aniqlash.
Donning
Kerakli asboblar:
qisqich, quritish shkafi, byuks
Reaktivlar:
Yo‘q
1. NAMLIKNI MASSA ULUSHINI ANIQLASH.
Namlikni massa ulushi ГОСT 135865-85 bo‘yicha aniqlanadi. Bu metod belgilangan 
parametrlarda: (harorat, quritish davomiyligi) issiq xavoli shkafda quritilgan 
maydalangan don massasini kamayishini o‘lchashga asoslangan..
Don namligi 18% dan oshmasa, o‘rtacha namunadan 30 gr ajratib olinadi, 
maydalanib tiqinli bankaga solinadi.
Oldindan tortib ikkita byuksga 5 gr atrofida maydalangan don solinadi va uning 
og‘irligi 0,01 g aniqlikda o‘lchanadi. Byuks 40 min 130 ºC gacha qizdirilgan quritish 
shkafiga qo‘yiladi. Vaqtni xisoblash quritish shkafining signal chirog‘i o‘chgandan 
so‘ng boshlanadi.
Belgilangan vaqtdan so‘ng byuks shkafdan olinadi va og‘zi yopiladi, 15-20 min 
eksikatorda sovutiladi va tortiladi. Quritishgacha va quritishdan keyingi byuksning 
og‘irligi farqi bo‘yicha 5 gr namunaning namligining yo‘qotilishi aniqlanadi. 
Dondagi namlikni massa ulushi W quyidagi formula bo‘yicha aniqlanadi.
W = 100* (M - M
1
) / M
bu erda: M – maydalangan don namunasining quritishgacha bo‘lgan massasi, g;
M
1
– maydalangan don namunasining quritishdan keyingi massasi, g; Evropa 
pivochilik konvensiyasi (EVS) don namligini 105 ºC da xaroratda 3 soat mobaynida 
quritib aniqlashni tavsiya etadi. Bu metodda byuksning quritishdan oldingi va keyingi 
og‘irligi 0,0001 gr. aniqlikda o‘lchanadi.
Namligi 18% dan yuqori bo‘lgan donlar uchun oldindan quritib olish metodi 
qo‘llaniladi. Bunda 20 gr. don namunasi Petri chashkasiga solinadi va bir qancha vaqt 
(0,5-2 soat) quritib olinadi. Sovutilgandan so‘ng don tortiladi, so‘ngra maydalanadi. 5 
gr. namuna olinib, yuqorida ko‘rsatilgan usul bo‘yicha uning namligi aniqlanadi.
namlik (%) ni aniqlash formulasi:

---

4