Adabiyotlar
1. Малцев П. M. Технология бродильных производств. – М., Пищевая
промышленность, 1980 г.
2. Ферментный препарат. ГОСT 2026.4-85 Метод определения активных
ферментов.
3. Е.И. Суходол «лабораторная практика
по курсу общей технологии
бродильных производств КТВ»
4. Инструкция по техническому и микробиологическому контролю
спиртового производства., М. Агропромиздат. 1986. Издания.
Mundarija
№
Laboratoriya mashg’ulotlari mavzulari
bet
1
Donni namligini aniqlash
2
2
Bug’doy unini maydalanganlik darajasini aniqlash
3
3
Don tarkibidagi kraxmal
miqdorini aniqlash
4
4
Kraxmalni to‘liq qandlanish darajasini aniqlash.
6
5
Amilolitik faollikni aniqlash
8
6
Susla tarkibidagi quruq moddalar miqdorini aniqlash
9
7
Proteolitik faollikni aniqlash
10
8
Spirt oksidlanishini aniqlash
12
