(Proses pengunyahan makanan dengan gigi di dalam mulut mengunyah /chewing)
Deglutasi
(Proses penelan makanan ke rumen melalui gerakan peristaltik oesophagus
Regurgitasi
(memuntahkan kembali pakan dari rumen ke rongga mulut dalam bentuk bolus semi cair (ingesta).
Remastikasi
(mengunyah kembali bolus di dalam mulut dan lebih lama dari mastikasi pertama)
Redeglutasi (penelanan kembali)
Eruktasi :belching/sendawa mengeluarkan CO2 dan methan lewat mulut
Gerakan ruminasi pada sapi terlihat pada gambar di bawah ini :
1. Fermentasi Karbohidrat
1. Fermentasi Karbohidrat
Karbohidrat pakan akan difermentasi oleh mikroba rumen menjadi Volatile Fatty Acid ( VFA) atau asam-asam lemak terbang yaitu C2 ( asam asetat), C3 (asam propionat) dan C4 ( asam Butirat).
