axırlarından başlayaraq dekabrın
əvvəllərinə
qədər davam edir. Sortun qara (tam yetişmiş)
meyvələri duza qoyulur, ondan alınan yağ
yüksək keyfiyyətli olur.
Pikvalesin ən yaxşı tozlayıcıları Askalano,
Azərbaycan zeytunu və Santa‐Katarina sortla ‐
rıdır.
Askalano: (şəkil 5). Sort İtaliya mənşə lidir.
Sortun ağacı yaxşı inkişaf etmiş, şaxəli, çox
yarpaqlı, yumurtavari çətirlidir. Ağaclar istiyə
və quraqlığa davamlı, şaxtaya isə davam sız ‐
dır. Ağaclar mayın ikinci yarısında çiçəkləyir.
Sort hər il bar vermir.
20–25 yaşlı bar verən ağaclardan ildə 25–30
kq məhsul alınır. Sort öz‐özünü tozlamır, ona
görə də bu sorta mütləq tozlayıcı sortlar
lazımdır.
Meyvələri çox iridir, həcmi 31–25 mm,
çəkisi 9–14 q‐a qədərdir. Meyvənin lət çıxımı
90%‐dir. Tam yetişmiş meyvədə 70–71% yağ
olur. Meyvə çəyirdəyinin çəkisi 0,8‐1,2 qrama
qədərdir. Meyvələrin tam yetişməsi noyabrın
ikinci yarısında olur. Meyvələrdən (yaşıl vaxtı)
əla keyfiyyətli şoraba hazırlanır. Әfsuslar
olsun ki, sortun meyvələri çox zərifdir və tez
zədələnir.
Dostları ilə paylaş: 
