O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

Korxonalar soni bo‘yicha birinchi 30 ta restoran tarmoqlarining tasnifi 
Qator Restoran Zanjiri 
Korxonal 
umumiy 
soni 
Kompaniya
Kontseptsiya 
turi
1. 
7-eleven
13760 
- 
Foydali joylash 
2. 
Makdonalds
13093
Mondonalds korp.
Gamburgerlar 
3. 
Pitssa XAT
9450
Pepsiko Inkg
Pitssa 
4. 
Kentukki-frayd Chikken 8729 
I 
- 
Тоvuq 
5. 
Sabvey
7327 
- 
Sandvichlar 
6. 
Burger King 
6648 
Pilsberi korp
Gamburgerlar 
7. 
Deri Kuin
5381 
Deri Kuin kor 
Pishirihlar 
8. 
Domino Pitstsa 
5300 
Dominos Ink 
Pitssa 
9. 
Gardner Merchan Fud 
servis. 
4600 
- 
Podryadchiklar
10. 
Littl Sizar
4300 
Littl Sizar
Pitssa
11. 
Tako Bell
4000 
Pepsiko Ink.
Meksikacha taom 
11
Оробейка У.С., Шредер Н.Г. Организация обслуживания : Рестораны и бары: Учеб.пос.- М.: Альфа - М; 
ИНФРА-М,2006. 30-37 с. 

---

60 
12. 
Vendus
3962 
Venduгs Int.
Gamburgerlar 
13. 
Baskin Robbins
3425 
Elayd layons
Shirinliklar 
14. 
Xolidey Inn otels.
3385 
Xolidey korp. 
Uyda 
xizmat 
ko‘rsatish 
15. 
Xardis
3365 
Imako Ltd.
Gamburgerlar 
16. 
ARA servis 
2767 
ARA servis INK 
Podryadchiklar
17. 
Dankin Donats 
2754 
Dankon Donats
Shirinliklar 
18. 
Arbis
2603 
Royal Kroun kos
Sandvichlar 
19. 
Marnott enejment servis 2519 
Marnott korp. 
Podryadchiklar р 
20. 
Armi end Aer fors 
servis 
2189 
- 
Harbiy 
tashkilotlar 
21. 
Kantin korp 
1862 
TV xoldings INK
Podryadchiklar
22. 
Chois Otels 
1707 
- 
Uyda 
xizmat 
ko‘rsatish 
23. 
Sheraton
1510 
Sheraton korp. 
Uyda 
xizmat 
ko‘rsatish 
24. 
Denis
1460 
Dn. Eych Ay korp 
Oilaviy tushlik 
25. 
Long Djon Silvers 
1149 
Djernko Ink 
Dengiz mahsuloti 
26. 
Xilton Otels
1200 
Xilton inter
Uyda 
xizmat 
ko‘rsatish
27. 
Sonik Drayvin
1191 
Sonik indastris
Gamburgerlar 
28. 
Djek in ze boks
1155 
Fudmeyker INK 
Gamburgerlar 
29. 
Big Boy
840 
Marpott. Korp.
Oilaviy tushlik 
30. 
Shoneys
855 
Shoneys Ink.
Oilaviy tushlik 
Манба: NRN Research, Nations Restaurant News Top Restaurant Chains and Restaurants 
Institutions. 2006. 
Amerika Milliy restoranlar assotsiatsiyasi ma’lumotlariga ko‘ra, 2005-yilda 
mamlakatda umumiy ovqatlanishda 913 ming korxona xizmat ko‘rsatib, 325 mlrd. 
dollar savdo tushumiga ega bo‘ldi va xizmat ko‘rsatish shtatlarida 9,8 mln. kishi 
qatnashdi. 
Hozirgi vaqtda dunyoda restoranlar konsepsiyasi yirik savdo markazlarida
yuqori sur’atda rivojlanmoqda. Bunday xizmatlar yordamida bu savdo 
markazlariga tashrif buyuruvchilar soni ortmoqda, natijada savdo hajmi 10-30% 
ga oshdi. Masalan: Buyuk Britaniyada 1000 ga yaqin shu turdagi restoranlar 
mavjud. Bu konsepsiyalarning xilma-xilligi savdo markazlaridagi bir qator kafe va 
restoranlardan tashkil topgan “Shaxobcha”lar konsepsiyasi bilan izohlanadi. 

---

61 
London markazidagi “Meveniks Marshe” restoranida bitta bo‘limda bir vaqtning 
o‘zida 7 ta unchalik katta bo‘lmagan restoranlarga xizmat ko‘rsatiladi. 
Turistlarni ovqat bilan ta’minlash tizimi turning shakliga, turistlarning 
kategoriyasiga, binolarning qurilish joylariga yaqin yoki uzoqligiga va boshqa 
faktorlarga bog‘liq. Ovqat bilan ta’minlash tartibi yo‘llanma, shartnoma, 
Vaucherda ko‘rsatiladi. qoidaga ko‘ra, nonushta turistlarga “shved stoli” tizimi 
shaklida beriladi bu o‘z-o‘ziga xizmat qilish va assortimentda mavjud bo‘lganlari 
o‘zlarining xohishlariga binaon amalga oshiriladi. Mehmonxonalarda ko‘pchilik 
nonushtalar kafeda-bufetda, restoranda yoki xonaga buyurtma berish orqali 
bo‘ladi. Minibar va oshxonasi bor nomerlarda nonushtalar mustaqil tayyorlanadi. 
Ovqatlanishning “yarimpansion” shakliga ko‘ra turistlarga umumiy tushlik ovqat 
yoki kechlik belgilangan vaqtda beriladi. “To‘liq pansion”da esa ovqatlanish 3-4 
marta bo‘ladi. Tabiiyki sport, ovchilik, alpinistik va boshqa turdagi yakka 
tartibdagi turlarning ovqatlanish shakli (mustaqil) maxsus yarimfabrikat va 
konsenrantlardan mustaqil toam tayyorlashga asoslangan.