O’zbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi va sanoat uzumchiligi fakulteti “oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi”
O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY TA’LIM, FAN VA INNOVATSIYALAR VAZIRLIGI TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI SHAHRISABZ FILIALI OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI VA SANOAT UZUMCHILIGI FAKULTETI “OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI” KAFEDRASI
Yormabop donni qayta ishlash korxonasida Q =280 t/sutka bug`doy donidan bug`doy yormasi ishlab chiqarish texnologiyasini loyihalashtirish
Bitiruv malakaviy
ishining rahbari: Raxmonov E.K
Bitiruv malakaviy
ishini bajardi: Karimova I.F
TEGIRMONNING TAYYORLASH BO‘LIMIGA YUBORILADIGAN DONNING SIFAT KO‘RSATKICHLARI, ME'YORLARI
Ko’rsatkichlar
Bug’doy
Javdar
Boshlang‘ich namlik:
Navli un tortishda (oliy navli yoki elangan un ishlab chiqarishda ko‘p navli yoki bir navli un tortishda tavsiya etiladigan dastlabki namlik darajasi), % gacha
12,0
12,0
Boshqa turdagi un tortishlarda, % gacha
13,0
13,0
Iflos chiqindilar miqdori, % (ko‘p emas)
shu hisobdan:
shikastlangan don
zararli
2,0
1,0
0,2
2,0
1,0
0,2
Donli chiqindilar miqdori % (ko‘p emas):
Shu hisobdan o‘sa boshlagan donlar
Kleykovina miqdori, % (kam emas):
navli un tortishda
jaydari un tortishda
5,0
3,0
25
20
4,0
3,0
-
-
Ko`rsatkichlarning nomlanishi
Me`yorlari
Namlik, % ko`p ema Yuqori sifatli mag`iz, %ko`p emas
