B1 (Tiamin, aneurin) sagorjevač uh pripremio Prof dr Midhat Jašić

B1 (Tiamin, aneurin) sagorjevač UH

• Pripremio

• Prof dr Midhat Jašić

Vitamin B1 (Tiamin, aneurin)

• B1 (Tiamin, aneurin)

• sagorjevač UH

• za dobre nerve i

• energiju

Vitamin B1 (Tiamin, aneurin)

• U 19. stoljeću vladale su epidemije bolesti beri-beri

• Nizozemski liječnik dr. H. Eijkman je 1897. godine u jednom poznatom njemačkom znanstvenom časopisu objavio da su kokoši, koje su dobivale poliranu rižu bez ljuske oboljele od beri-beri.

Tiamin (vitamin B1)

Tiamin (vitamin B1)

• Uzroci nedostatka tiamina

• neadekvatan unos

• povećane potrebe,

• prekomjeran gubitak iz tijela,

• potrošnja anti-tiamin faktora u hrani ili

• kombinacija tih faktora.

Tiamin (vitamin B1)

• Uzroci nedostatka tiamina

• Diuretici mogu spriječiti resorpciju tiamina u bubrezima i povećati izlučivanje u mokraći

• Kod zatajenja bubrega, kod hemodijalize može se gubiti tiamin

• Alkoholičari sa visokim unosom tekućine i pogoršavaju učinke nisko tiaminskog unosa

• Anti-tiamin faktora (ATF) u hrani

• Neke biljke sadrže ATF, koji reagiraju s tiaminom u (oksidacija),

• Konzumiranje velike količine čaja i kafe (uključujući i bez kofeina), kao i žvakanje lišća čaja, su povezane s tiamin insuficijencijom zbog prisutnosti ATF.

Tiamin (vitamin B1).

• U početku su ga nazivali aneurin, misleći da mu je glavna funkcija očuvanje rada živaca.

• Danas znamo da je uz tu funkciju još važnija njegova funkcija u metabolizmu ugljikohidrata.

Tiamin, sgorijevač UH

• Tiamin je organska molekula sastavljena od

• pirimidinskog i tiazolskog prstena koji su međusobno povezani metilenskim mostom

• u organizmu djeluje u obliku koenzima

• tiamin pirofosfata TPP i

• tiamin trifosfata TTP

Tiamin, sgorijevač UH

• Tiamin pirofosfat TPP konvertuje Piruvat do Acetil-CoA

• TPP je koenzim dekarboksilaze: oksidativna dekarboksilacija α – keto kiselina (pirogrožđana);

• rezultat aktivni acetaldehid (acetil CoA)

• Acetil-CoA je uključen u centralni proces proizvodnje energije u ćelijama (ATP).

Tiamin - apsorbcija

• Tiamin se apsorbira i aktivno i pasivno u tankom crijevu.

• Aktivno znači da mu je potrebna pomoć enzima.

• Pasivno se transportira kroz sluznicu tankog crijeva kad ga ima dovoljno, toliko da može bez pomoći enzima ući u stanicu crijeva.

Tiamin - apsorbcija

• Tiamin se fosforilira u mnogim tkivima specifičnim kinazama u difosfat i trifosfat estere.

• Svaki od ovih estera može biti kataboliziran od fosforilaze u proizvod TMP ( tiamin monofosfat).

Tiamin (vitamin B1)

• Tiamina ima najviše u

• punom zrnju raznih žitarica,

• u mahunarkama,

• mesu raznih životinja i

• orasima.

Tiamin (vitamin B1).

• DRI Recommendation:

• Men: 1.2 mg/day

• Women: 1.1 mg/day

• Higher if pregnant or lactating

Povećane doze

• Tiamin suplementi koji su jeftini za proizvodnju

• često uključuju i do 200 puta veću od potrebne dnevne vrijednosti tiamina

• do danas nisu evidentirani slučajevi trovanja tiaminom

Povećana potreba

• Povećana potreba vitamina B1 je u slučaju da

• konzumiramo šećer i druge rafinirane ugljikohidrate,

• bavimo se sportom,

• imamo previše aktivnu štitnjaču i

• konzumiramo previše alkohola ili čaja.

Povećana potreba

• Alzheimerove bolesti

• Kod osoba koje pate od

• Alzheimerove bolesti razina

• vitamina B1 u krvi obično je

• znatno niža od normalne.

• Vraćanje razine tiamina u krvi

• ne može popraviti već učinjenu štetu

• određeni broj pacijenata s

• rjeđom podskupinom

• Alzheimerove bolesti dobro r

• eagira na vrlo velike doze

• vitamina B1.

Bolesti srca

• Na svakog alkoholičara sa razvijenom alkoholnom kardiomiopatijom dolazi stotine drugih koji pate od manjeg stupnja oštećenja srčanog mišića nastalog zbog nedostatka vitamina B1.

Trovanje olovom

• Trovanje olovom

• Trovanje olovom je okolišna opasnost.

• Poslijedica takvog trovanja su teškoće u učenju, oštećenje živčanog sustava i drugi živčani poremećaji.

Tiaminaza

• Neke sirove ribe sadrže labilan enzim (tiaminazu), koja se inače razlaže pri termičkoj obradi ribe, a koja razgrađuje vitamin B1.

• Na ovaj enzim je prvi put skrenuta pažnja kada se pojavila "Častekova paraliza" kod lisica koje su hranjene hranom sa sadržajem vitamina B1 od 10%.

Neurotransmisija

• U tkivu mozga pronađena je visoka koncentracija

• tiamin-trifosfata, gde vjerovatno učestvuje u

• sinaptičkoj transmisiji, odnosno

• komunikaciji između nervnih ćelija.

Interakcije s lijekovima

• Smanjena krvna razina tiamina primijećena kod osoba sa epilepsijom, zbog uzimanja antiepileptika fenitoin u dužem vremenskom periodu.

• 5-fluorouracil, lijek se koristi u terapiji raka, sprječava fosforilaciju tiamina do tiamin pirofosfata (TE) .

Zaključci

• U organizam se vitamin tiamin unosi sa hranom kao slobodan ili u vezanom obliku.

• Nakon hidrolize u digestivnom traktu odvija se apsorpcija, koja je dnevno limitirana na 8-15mg.

• Nakon dospijevanja u organizam, tiamin se u krvnoj struji nalazi u slobodnom obliku, dok se u tkivima nalazi u obliku tiamin-fosfata (u ćeliji se odigrava fosforilacija tiamina).

Zaključci

• Namirnice bogate vitaminom B1:

• - pivski kvasac - pšenične klice - integralna pšenica - badem - zelena soja - kupine

• - smokva - svinjsko meso - goveđa džigerica - žumance - teleće meso - kravlje mlijeko

• - srce, bubrezi

• - krompir

• - grašak

Pitanja- tiamin

• Koje su funkcije u organizmu ?

• Zbog čega se može pojaviti nedostatak ?

• U obliku kojih koenzima djeluje ?

• U kojim namirnicama se nalazi ?

• Koji su preporučeni unosi za odrasle, RDA, AI ?

• Koje su doze kod saplementiranja?

• Koje naminice mogu inhibirati bioiskoristivost?

• S kojim lijekovima inereagira?

• Alkoholizam i nedostatk ovog vitamina?

• Kod kojih nutritivnih intervencija se može koristiti?