321 t u e tuesday, april 23 Anatomy

I 1077.1 A comparison of American and 

Canadian RBC folate concentrations. 

C.K. Colapinto, M.S. 

Tremblay, S. Aufreiter, T. Bushnik, C.M. Pfeiffer and D.L. 

O’Connor. Children’s Hosp. of Eastern Ontario Res. Inst., The 

Hosp. for Sick Children, Toronto Stats. Canada, Ottawa and 

Ctrs. for Dis. Control and Prevent.

D327 

II 1077.2 Folate in human skin: its correlation with 

serum levels, and the unusual abundance in the epidermis 

of 5-methyl-tetrahydrofolate. 

L.Z. Hasoun, S.W. Bailey, K.K. 

Outlaw and J.E. Ayling. Univ. of South Alabama and Mobile 

Infirmary.

D328 

I 1077.3 A comprehensive list of 

sociodemographic, dietary and lifestyle factors has limited 

predictive power in determining RBC folate concentrations 

maximally protective against neural tube defects. 

B. Hartman, 

A.J. Hanley, S. Aufreiter, C.K. Colapinto, M.S. Tremblay 

and D.L. O’Connor. Univ. of Toronto and Children’s Hosp. of 

Eastern Ontario, Ottawa.

TUESDAY NUTRITION

362

D329 

II 1077.4 Comparison study between RBC 

folate measured by microbiologic assay and Immulite 2000 

immunoassay. 

S. Aufreiter, C.K. Colapinto, M.S. Tremblay, 

T. Bushnik, C.M. Pfeiffer and D.L. O’Connor. The Hosp. for 

Sick Children, Toronto, Children’s Hosp. of Eastern Ontario, 

Ottawa, Statistics Canada, Ottawa and Ctrs. for Dis. Control 

and Prevent.

D330 

I 1077.5 Perturbed 1-carbon metabolism alters 

bile acid pools and insulin signaling. 

K.D. Corbin, S. Mei, W. 

Cao and S.H. Zeisel. Univ. of North Carolina at Chapel Hill, 

Kannapolis and Gillings Sch. of Global Publ. Hlth., Chapel Hill.

D331 

II 1077.6 Dietary intake and major food sources of 

vitamin B6 in Korean adults. 

Y-N. Kim and Y-O. Cho. Duksung 

Women’s Univ., South Korea.

D332 

I 1077.7 Choline modulates soluble-endoglin 

and vascular endothelial growth factor in cultured human 

placental trophoblasts. 

B.Y. Andrew, X. Jiang, S. Jones, M.A. 

Caudill and P.M. Brannon. Cornell Univ.

D333 

II 1077.8 Folate deficiency accelerates 

Alzheimer’s disease related pathology in APP/PS1 mice. 

N. Crivello, T. Spires-Jones, B. Shukitt-Hale, A. Carey, 

A. Roe, D. Smith, J. Krzysztof Blusztajn, B. Hyman and I. 

Rosenberg. USDA at Tufts Univ., Massachusetts Gen. Hosp./

Harvard Med. Sch., Charlestown and Boston Univ. Sch. of Med.

D334 

I 1077.9 Influence of lactation and choline 

intake on one-carbon biomarkers in women. 

C. Davenport, K. 

Shields, J. Yan, X. Jiang, O. Malysheva, M. Caudill, S. Stabler 

and R. Allen. Cornell Univ. and Univ. of Colorado Denver.

D335 

II 1077.10 Response of vitamin B12 status to a 

controlled B12 intake in nonpregnant, pregnant, and lactating 

women. 

S. Bae, A.A. West, J. Yan, X. Jiang, C.A. Perry and 

M.A. Caudill. Cornell Univ.

D336 

I 1077.11 

Fortifying whole wheat flour with folic 

acid does not change the prevalence of folate inadequacy nor 

the percentage of Canadians with intakes above the tolerable 

upper intake level. 

Y-M. Chan, A. MacFarlane and D.L. 

O’Connor. Univ. of Toronto and Hlth. Canada, Ottawa.

D337 

II 1077.12 Genetic C677T polymorphisms 

of methylenetetrahydrofolate reductase and one-carbon 

metabolites as prognostic predictors for survival outcome of 

patients with hepatocellular carcinoma. 

C.S. Kuo, C-Y. Hwung, 

S-D. Kuo, C-P. Cheng, C-H. Chen, C-L. Lu and R-F. Huang. 

Fu Jen Univ., New Taipei City, Chi-Mei Med. Ctr., Tainan and 

Natl. Taiwan Univ. Hosp. and Col. of Med.

D338 

I 1077.13 

Uracil accumulation induced by folate 

depletion is dependent on uracil DNA glycosylase activity. 

H. 

Ma, Y. Wu, K. Simon, A. Ahmed and D.C. Cabelof. Wayne 

State Univ.

D339 

II 1077.14 Pregnancy increases the use of choline-

derived methyl groups for phosphatidylcholine production 

through the PEMT pathway with subsequent selective transfer 

of PEMT-PC to the fetus. 

J. Yan, A.A. West, X. Jiang, C.A. 

Perry, O.V. Malysheva and M.A. Caudill. Cornell Univ. and 

Shepherd Univ., WV.

D340 

I 1077.15 

The effect of fruits and vegetables in the 

elevated plasma homocysteine: experience of using a quantile 

regression approach. 

J. Steluti, E. Verly, Jr., R.M. Fisberg and 

D.M.L. Marchioni. Sch. of Publ. Hlth., Univ. of São Paulo and 

Inst. of Soc. Med., Rio de Janeiro State Univ.

D341 

II 1077.16 Relationship between leukocyte global 

DNA methylation and RBC folate in the Women’s Health 

Initiative Observational Study. 

S. Bae, M.A. Caudill, L.B. Bailey, 

O. Malysheva, J.W. Miller, E.C. Brown, M.L. Neuhouser, D. 

Maneval, T-Y.D. Cheng, L. Hou, S.A.A. Beresford, X. Song, 

Y. Zheng, K. Buck and C.M. Ulrich. Cornell Univ., Univ. of 

Georgia, Rutgers Univ., Fred Hutchinson Cancer Res. Ctr., 

Univ. of Florida, Northwestern Univ., Chicago and German 

Cancer Res. Ctr., Heidelberg.

D342 

I 1077.17 

Low-dose methotrexate inhibits 

methionine S-adenosyltransferase in vitro and in vivo. 

Y-C. 

Wang and E-P. Chiang. Natl. Chung Hsing Univ., Taiwan.

D343 

II 1077.18 Detectable levels of unmetabolized folic 

acid in Canadian pregnant women. 

L. Plumptre, S. Masih, A. 

Ly, S. Aufreiter, R. Croxford, A.Y. Lausman, H. Berger, D.L. 

O’Connor and Y-I. Kim. Univ. of Toronto, St. Michael’s Hosp. 

and The Hosp. for Sick Children, Toronto.

D344 

I 1077.19 

Dietary vitamin B6 intake modulates 

colonic inflammation in the IL-10

-/-

 model of inflammatory bowel 

disease. 

J. Selhub, A. Byun, Z. Liu, J.B. Mason, R.T. Broson 

and J.W. Crott. USDA at Tufts Univ., Univ. of Massachusetts 

Amherst and Harvard Med. Sch.

D345 

II 1077.20 B-vitamins influence arsenic metabolism 

in Mexico. 

M.A. Mendez, R. Vavolizza, M.C. Gonzalez-

Horta, J. Saunders, D. Gutiérrez-Torres, M.L. Ballinas 

Casarrubias, B.E. Sánchez-Ramírez, M.C. Ishida, L.M. Del 

Razo, G. García-Vargas, Z. Drobná, J. Buse, D. Loomis and 

M. Styblo. Univ. of North Carolina at Chapel Hill, Autonomous 

Univ. of Chihuahua, Mexico, Univ. Juárez del Estado de 

Durango, Mexico and IARC, Lyon, France.

D346 

I 1077.21 

Anthranilic acid and 3-hydroxyanthranilic 

acid, but not kynurenic acid, are associated with plasma 

pyridoxal-5 phosphate levels. 

C.D. Reginaldo, J. Selhub, L. 

Paul, P. Jacques, T. Wang and R. Gerszten. Friedman Sch. of 

Nutr. Sci. and Policy and USDA at Tufts Univ. and Massachusetts 

Gen. Hosp., Harvard Med. Sch.

D347 

II 1077.22 Methylmalonic acid concentration in 

dried blood spots – validation of a novel method for vitamin 

B12 status assessment. 

T.H. Schroder, T.A.W. Quay and Y. 

Lamers. Univ. of British Columbia.

D348 

I 1077.23 

Effects of vitamin B6 on one-carbon 

metabolism in oral contraceptive users. 

L. Rios-Avila, M. 

Ralat, B. Coats, P.W. Stacpoole and J.F. Gregory. Univ. of 

Florida Col. of Med.

D349 

II 1077.24 The effects of folate, choline and betaine 

on transmethylation in a methionine-restricted piglet. 

J.L. 

Robinson, L.E. McBreairty, J.A. Brunton and R.F. Bertolo. 

Mem. Univ. of Newfoundland, Canada.

D350 

I 1077.25 

Folic acid supplementation for 12 weeks 

modifies gene expression in leukocytes in men with low folate 

status. 

L. Paul, C. Razzari, F. Sampietro, G. Fontana, I. Fermo, 

C. Reginaldo, M. Cattaneo, A. D’Angelo, P.F. Jacques and J. 

Selhub. USDA at Tufts Univ., Hosp. San Paolo, Univ. of Milan 

and Sci. Inst. San Raffaele, Milan.

D351 

II 1077.26 Cellular pyridoxal phosphate 

concentration influences amino acid profiles and presence 

of hydrogen sulfide biomarkers in cultured HepG2 cells. 

B.N. 

DeRatt, M. Ralat, O. Kabil, R. Banerjee and J.F. Gregory. 

Univ. of Florida and Univ. of Michigan Med. Sch.

D352 

I 1077.27 

Paternal folate deficiency influences 

hepatic DNA methylation, IGF-1, IGF-2 and IGF-1R expression 

in the rat pup. 

K.K.R. Mejos, E.M. Lim, H.W. Kim and N. 

Chang. Ewha Womans Univ., South Korea.

NUTRITION TUESDAY

363

T

U

E

1078. CARDIOVASCULAR EFFECTS OF DIETARY 

BIOACTIVE COMPONENTS

Poster

(Sponsored by: Dietary Bioactive Components RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D353 

I 1078.1 Effects of low-fat dairy intake on 

blood pressure and endothelial function in subjects with 

pre-hypertension or stage I hypertension. 

K. Maki, T. Rains, 

A. Schild, M. Dicklin, A. Lawless, K. Kelley and K. Park. 

Biofortis Clin. Res., Addison, IL and Dairy Res. Inst./Natl. Dairy 

Council, Rosemont, IL.

D354 

II 1078.2 Effects of walnuts on vascular function 

and platelet reactivity in postmenopausal women with 

hypercholesterolemia. 

S.J. Yim, D. Djurica, R.R. Holt, C.L. 

Keen and R.M. Hackman. Univ. of California, Davis.

D355 

I 1078.3 Manganese supplementation reduces 

monocyte adhesion to endothelial cells by reducing ROS and 

downregulating ICAM-1 independently of MnSOD. 

E. Burlet 

and S.K. Jain. LSU Hlth.- Shreveport.

D356 

II 1078.4 Assessment of folate, vitamin B6 and 

vitamin B12 status among newly diagnosed Omani cardiac 

patients. 

M.I. Waly, A. Ali, Y.M. Al-Farsi, A. Ouhtit, A. Al-

Nassri and M. Arafa. Sultan Qaboos Univ., Oman, Alexandria 

Univ., Egypt and King Saud Univ., Saudi Arabia.

D357 

I 1078.5 Low-fat dairy intake improves 

endothelial function in subjects with pre-hypertension or stage 

I hypertension and impaired endothelial dysfunction. 

K. Maki, 

T. Rains, A. Schild, M. Dicklin, A. Lawless, K. Kelley and K. 

Park. Biofortis Clin. Res., Addison, IL and Natl. Dairy Council, 

Rosemont, IL.

D358 

II 1078.6 Wild blueberry-enriched diet affects 

a1-

adrenergic induced vasoconstrictor response in the aorta of 

obese Zucker rats. 

S. Vendrame, A.S. Kristo, A. Daugherty, 

D.A. Schuschke and D. Klimis-Zacas. Univ. of Maine and 

Univ. of Louisville Sch. of Med.

D359 

I 1078.7 Physiological responses to caffeine 

are moderated by sex and pubertal phase. 

A.M. Ziegler, A. 

Graczyk, A. Bendlin, K. Vattana, T. Sion, S. O’Leary and J.L. 

Temple. Univ. at Buffalo.

D360 

II 1078.8 Regulation of genes involved intestinal 

cholesterol metabolism by polyphenol-rich black currant 

extract in Caco-2 cells. 

B. Kim, A. Perkins and J. Lee. Univ. of 

Connecticut.

D361 

I 1078.9 Effect of rosemary supplementation 

on oxidative stress after myocardial infarction in rats. 

B.P.M. 

Rafacho, P.P. dos Santos, A.F. Gonçalves, R. Candido, 

A.A.H. Fernandes, P.A. Schmidt, L.A.M. Zornoff, Á.O. 

Campana, M.F. Minicucci and S.A.R. Paiva. São Paulo State 

Univ., Bauru and Botucatu.

D362 

II 1078.10 Effect of a flavonoid-rich cacao extract 

on vascular reactivity in a mouse model. 

K.G. Castillo-

Hernández, M.C. Castillo-Hernández, G. Guevara-Balcázar 

and R.M. Coral-Vázquez. Grad. Sch. of Med., Natl Polytech 

Inst., Mexico City.

D363 

I 1078.11 

Barley beta-glucan consumption 

decreases serum cholesterol level and increases 7 alpha-

hydroxy-4-cholesten-3-one level in hypercholesterolemic 

adults. 

Y. Wang, S.E. Harding, S.M. Tosh, P.J. Jones and N.P. 

Ames. Univ. of Manitoba, Cereal Res. Ctr., Winnipeg, King’s 

Col. London, Guelph Food Res. Ctr. and Richardson Ctr. for 

Funct. Foods and Nutraceuts., Winnipeg.

D364 

II 1078.12 Comparison of hypolipidemic effects of 

three berries in diet-induced obese C57BL6J mice. 

B. Kim, 

S.G. Lee, C.S. Ku, Y. Park, Y. Yang, T.X. Pham, C. Wegner, S.I. 

Koo, O.K. Chun and J. Lee. Univ. of Connecticut.

D365 

I 1078.13 

Effects of polyphenolic-rich dark 

chocolate/cocoa and almonds on established and emerging 

cardiovascular risk factors: study design. 

C.E. Berryman, 

S.G. West, C-Y.O. Chen, J.B. Blumberg, J.A. Fleming, A.G. 

Preston, D.L. Miller and P.M. Kris-Etherton. Penn State, 

USDA at Tufts Univ. and The Hershey Co.

D366 

II 1078.14 Consuming 12 eggs per week for 1 

year does not alter serum lipids, lipoprotein cholesterol, or 

C-reactive protein in older adults. 

T.A. Wilson, H. Aljohi, E. 

Kotyla and M.D. Nelson. Univ. of Massachusetts Lowell.

D367 

I 1078.15 

Effect of vitamin D on ROS, ICAM-1 

and monocyte adhesion in human umbilical vein endothelial 

cells treated with high glucose and acetoacetate. 

P. Kanikarla-

Marie and S.K. Jain. LSU Hlth. Sci. Ctr., Shreveport.

D368 

II 1078.16 Effects of milk and carbonated beverage 

consumption on ambulatory blood pressure and cardiovascular 

responses to stress: a pilot study. 

S.A. Kynast-Gales, E.C. 

Johnson and L.K. Massey. Washington State Univ.

1079. DIETARY BIOACTIVE COMPONENTS OF 

MEDICINAL, FUNCTIONAL AND WHOLE FOODS 

(INCLUDING PROBIOTICS AND FERMENTED 

FOODS)

Poster

(Sponsored by: Dietary Bioactive Components RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D369 

I 1079.1 Pooled analysis of impact of Lycium 

barbarum fruit (goji) intake on central adiposity, sleep quality 

and general well-being: randomized, double-blind, placebo-

controlled human clinical studies. 

H. Amagase, C-H. Hsu and 

D.M. Nance. FreeLife Intl., Phoenix, Univ. of Arizona Col. of 

Publ. Hlth. and Univ. of California Irvine, Orange.

D370 

II 1079.2 Sorghum extracts reduced hepatic 

cholesterol biosynthesis in mice fed high cholesterol diet. 

S.H. 

Kim and Y. Park. Hanyang Univ., South Korea.

D371 

I 1079.3 Effects of dietary fiber on body 

mass index: a systematic review of cross-sectional studies, 

prospective cohort studies and randomized controlled trials. 

R. 

Korczak and J.L. Slavin. Univ. of Minnesota, St. Paul.

D372 

II 1079.4 The efficacy of some common 

vegetables in ameliorating the impact of cement dust selected 

enzymes in wild and laboratory rats. 

J.E. Okpuzor and Y. 

Tajudeen. Univ. of Lagos, Nigeria.

TUESDAY NUTRITION

364

D373 

I 1079.5 Differential capability of Korean soybean 

varieties to biosynthesize glyceollins. 

J-S. Kim, I.S. Park, H.J. 

Kim, J.Y. Seo, S.S. Kim, B.R. Kim, A. Zakharova and H.R. 

Kang. Sch. of Applied Biosci., Kyungpook Natl. Univ., South 

Korea.

D374 

II 1079.6 The p53-dependent elevation of human 

colon cancer stem cell apoptosis by Java plum anthocyanins. 

V.R. Charepalli, L. Reddivari and J. Vanamala. Colorado 

State Univ.

D375 

I 1079.7 Antidiabetic effects and antioxidant 

capacity of polyphenol-enhanced Rutgers scarlet lettuce. 

D.M. 

Cheng, N. Pogrebnyak, A. Poulev, P. Kuhn, C.G. Krueger, 

C. Waterman and I. Raskin. Rutgers Univ. and Complete 

Phytochem. Solutions LLC, Cambridge, WI.

D376 

II 1079.8 Anti-stress effect of enzyme-treated 

asparagus extract (ETAS). 

S. Kudo, A. Sato, T. Ito, K. Homma 

and H. Nishioka. Amino Up Chem. Co. Ltd., Sapporo.

D377 

I 1079.9 Wheat bran for colon cancer prevention: 

phytochemicals versus fiber. 

S. Sang, Y. Zhu and D.N. Soroka. 

North Carolina A&T State Univ.

D378 

II 1079.10 Hypocholesterolemic effect of 

hexacosanol in HepG2 cells and C57BL6 mice. 

J.H.  Lee, Y. 

Kim, W-D. Seo and S-J. Lee. Col. of Life Sci. and Biotechnol, 

Korea Univ. and Natl. Inst. of Crop Sci., Miryang, South Korea.

D379 

I 1079.11 

Baked purple potato extracts, containing 

anthocyanins, elevate apoptosis in colon cancer stem cells via 

p53 independent pathways. 

J. Vanamala, V. Charepalli and L. 

Reddivari. Colorado State Univ.

D380 

II 1079.12 Health and functional characteristics of 

indigenous food in the Korean longevity belt. 

M.S. Lee and K-H. 

Moon. Hannam Univ. and Sunchang Inst. of Hlth. & Longevity, 

South Korea.

D381 

I 1079.13 

Changes in RAPD molecular marker 

polymorphism during Cordyceps sinensis maturation. 

L. Gao, 

Y-S. Yao, Z. Wu and J-S. Zhu. Pharmanex Beijing Pharmacol. 

Ctr., NS Ctr. for Anti-Aging Res., Provo, UT and Hong Kong 

Polytech Univ.

D382 

II 1079.14 Standardized chungkookjang, short-

term fermented soybeans with Bacillus lichemiformis, improves 

cognitive function and insulin resistance in 

b-amyloid-infused 

diabetic rats. 

S. Park, S. Kang, H.J. Kim, D.Y. Kwon and J. 

Daily. Hoseo Univ. and Korean Food Res. Insts., South Korea 

and Daily Manufacturing Inc., Rockwell, NC.

D383 

I 1079.15 

Evaluation of long-chain n3 fatty acid 

content in diploid and triploid rainbow trout. 

M.J. Picklo, S.K. 

Raatz, B. Cleveland and C. Rexroad III. USDA, Grand Forks 

and Natl. Ctr. for Cool and Cold Water Aquacult., Kearneysville, 

WV.

D384 

II 1079.16 Isolation of anti-obesity active 

compound orientin from Lythrum salicaria L. 

H.Y. Kim, K.Y. 

Lee, S-Y. Hong, S.H. Lim, K.H. Kim and S. Kim. Gangwondo 

Agr. Res. and Ext. Svcs., Chuncheon-si and Kangwon Natl. 

Univ., South Korea.

D385 

I 1079.17 

L. reuteri NCIMB 30242: the sunshine 

probiotic? 

M.L. Jones, C.J. Martoni and S. Prakash. McGill 

Univ. and Micropharma Ltd., Montreal.

D386 

II 1079.18 Immunostimulatory effects of Curcuma 

longa L. mulberry leaves, and purple sweet potato extracts : 

modulation of immune functions during murine leukemia virus 

infection. 

S-A. Yoo, O-K. Kim, D-E. Nam, S-J. Park, D-K. Han, 

H-O. Kwon and J. Lee. Kyung Hee Univ., South Korea.

D387 

I 1079.19 

Polyphenolic content of sweet dried 

cranberries compared to cranberry juice cocktail. 

J. Marais 

and C. Khoo. Ocean Spray Cranberries Inc., Lakeville, MA.

D388 

II 1079.20 L. reuteri NCIMB 30242: a probiotic with 

benefits. 

M.L. Jones, C.J. Martoni and S. Prakash. McGill 

Univ. and Micropharma, Montreal.

D389 

I 1079.21 

Bioactive compounds and antioxidant 

property of Korean traditional tea. 

H-R. Yang, Y-J. Yi,  J-S.  Park, 

H-B. Jo, J-H. Kim and Y-Z. Chae. Seoul Metro. Govt. Res. Inst. 

of Publ. Hlth. and Envrn.

D390 

II 1079.22 Effects of the sea tangle-added patty 

on postprandial blood glucose and lipid profiles in borderline-

hyperlipidemic adults.