Task: Work in groups and translate the recipe below into English and present the recipe to the teacher. Krofi



Yüklə 24,59 Kb.
tarix01.06.2017
ölçüsü24,59 Kb.
TASK: Work in groups and translate the recipe below into English and present the recipe to the teacher.
KROFI
Sestavine za 4 osebe https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:and9gcsbnh4x3o3dduzwohyw37eibyicgoqhkyvbxhghvlp0fw7eck4t

1kg moke


42g svežega kvasa

6 rumenjakov

1 žlica masla

4 dl toplega mleka

4 žlice ruma

1 vrečka vanilijevega sladkorja

1 žlica limoninega soka

1 žlička soli

8 žlic sladkorja

Olje za cvrenje

4 žlice sladkorja v prahu
PRIPRAVA

1. V večjo skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. V jamico damo koščke kvasa, prilijemo malo toplega mleka in dodamo žlico sladkorja. Z vilicami zmešamo in razdrobimo kvas, nato pa pustimo počivati 10 minut, da kvas vzhaja. Moko okoli jamice posolimo. Medtem v dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Za pripravo krofov bomo uporabili rumenjake, zato v  skledo z rumenjaki dodamo preostanek sladkorja, vanilijin sladkor in limonin sok ter zmešamo z električnim mešalnikom v gladko, gostejšo maso. V maso vmešamo še rum.

2. V jamico s kvasom dodamo žlico masla in vlijemo še malo toplega mleka ter počasi pričnemo mešati z električnim mešalnikom. V skledo vlijemo še rumenjakovo zmes in postopoma zajemamo moko z robov sklede. Takoj, ko se testo zgosti, prilijemo še malo toplega mleka. Gnetemo toliko časa, dokler ne dobimo mehko testo, ki se ne oprijemlje metlic in sklede. Iz testa naredimo hlebček, ki ga posujemo z moko, pokrijemo s toplo krpo in pustimo vzhajati 60 minut.

3. Pomokamo delovno površino in nanjo stresemo testo. Naslednjih 5 minut ga gnetemo in dodajamo moko, da se testo ne lepi, nato pa testo razvaljamo na 3 centimetre debeline. S pollitrskim kozarcem ali pa modelčkom iz testa izrežemo kroge, ki jih zlagamo na pomokan ogret pekač. Krofi morajo biti med seboj v taki razdalji, da se med vzhajanjem ne dotikajo. Hlebčke testa vzhajamo 40 minut. Vmes krofe obrnemo, da vzhajajo še na drugi strani.

4. V posodi do vročega segrejemo olje. Nato med cvrtjem zmanjšamo ogenj. Krofe z lopatko previdno dvignemo in jih položimo v olje. Pokrijemo s pokrovom. Cvremo dokler ne porjavijo, nato obrnemo na drugo stran in znova počakamo, da porjavijo. Ko krofe cvremo na drugi strani pustimo posodo odkrito. Ocvrte krofe položimo na večji pladenj, obložen s papirnatimi brisačami, da se krofi odcedijo. Ohlajene krofe po želji polnimo z marmelado, drugače jih samo posujemo s sladkorjem v prahu.
Vir: http://okusno.je/recept/krofi

SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM V LJUBLJANIhttp://www.bic-lj.si/vss/images/stories/logo_sgt_splet.jpg

Preglov trg 9, 1000 LJUBLJANA

Tel.: 01/540 92 07

e-mail: info@ssgtlj.si
Učno gradivo je bilo uporabljeno dvakrat, in sicer v oddelku 2. letnika srednje -strokovnega izobraževanja in v oddelku 1. letnika poklicno-tehniškega izobraževanja.

Cilj učne ure je bil razvijanje strokovne pismenosti in razvijanje govornega sporočanja. Obenem je bila ura tudi medkulturno obarvana, saj so dijaki izvedeli več o običajih v Avstraliji, hkrati pa so tujega učitelja seznanili s tipično slovensko pustno sladico.



Učno gradivo se lahko uporabi ponovno, omogoča tudi različne izpeljave in prilagoditve (npr. skupinsko delo, delo v dvojicah, predstavitev).

Zapisala: Katja Kvas
Yüklə 24,59 Kb.

Dostları ilə paylaş:




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©www.azkurs.org 2020
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə