Mövzu Restoranda süfrələrin hazırlanması


) Çəngəl, bıçaq və qaşıqlar yerləşdirilməsi



Yüklə 0,52 Mb.
səhifə6/8
tarix02.01.2022
ölçüsü0,52 Mb.
#47719
növüQaydalar
1   2   3   4   5   6   7   8
Restoran movzu 6


4) Çəngəl, bıçaq və qaşıqlar yerləşdirilməsi


Çəngəl, bıçaq və qaşıqları soldan sağa yerləşdirin.
Salat çəngəli, sonra əsas yemək çəngəli, bıçak sol tərəfdə, aş qaşığı sağ tərəfdə, çörək boşqabının yuxarısına yağ bıcağı yerləşdirin.

Avropa üsulu çəngəl-bıçaq düzülüşü zamanı istifadə etmək üçün çəngəllər solda, bıçaq və qaşıqlar isə sağda qoyulur. Parıldadılmış çəngəl-bıçaq boşqabın hər iki tərəfinə qoyulur, istifadə edilmış olanlar setdən kənara qoyulur.

Məzələr və əsas yemək üçün çəngəllər boşqabın soluna qoyulur, sağ tərəfdə isə sneklər üçün bıçaq, sup qaşığı və əsas yemək üçün bıçaq qoyulur. Əgər balıq yeməyi hazırlamısınsa, normal çəngəl-bıçaq əvəzinə, xüsusi set qoymalısınız. Balıq üçün çəngəl və bıçaq enli formada olur, onlar kəsmək üçün deyil, əti sümükdən ayırmaq üçündür. Sup qaşığı bıçaqların arasında sağ tərəfdə qoyulur. Kofe/çay qaşığı boşqabın üstünə qoyulur. Sol tərəfdə desert üçün də çəngəl olur.




Yüklə 0,52 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4   5   6   7   8




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©www.azkurs.org 2022
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə