Lİce iLÇe miLLİ EĞİTİm müDÜRLÜĞÜ 2016–2017 EĞİTİM-ÖĞretim yili taşimali ilkokulu/ortaokulu kapsamindaki ÖĞrenciler iÇİn yemek alimi tekniK ŞartnamesiDİR



Yüklə 58,16 Kb.
səhifə1/3
tarix29.05.2017
ölçüsü58,16 Kb.
  1   2   3
LİCE İLÇE MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜ

2016–2017 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI TAŞIMALI İLKOKULU/ORTAOKULU KAPSAMINDAKİ ÖĞRENCİLER İÇİN

YEMEK ALIMI TEKNİK ŞARTNAMESİDİR.

2016/2017 Eğitim Öğretim Yılı Taşımalı İlkokulu/Ortaokulu kapsamında taşınacak/taşınan 895 öğrenciye verilmek üzere 180 iş günü yemek menü çizelgesi aşağıdaki şekilde düzenlemiştir.




  1. İŞİN KAPSAMI (SICAK YEMEK HİZMETİNDEN FAYDALANAN OKULLAR VE ÖĞRENCİ SAYILARI)




TAŞIMA KAPSAMINDA YEMEK HİZMETİNDEN FAYDALANACAK OKUL BAZINDA ÖĞRENCİ SAYILARI

S.NO

OKUL ADI

ÖĞRENCİ SAYISI

1

Çeper İlkokulu/Ortaokulu

296

2

Oyuklu İlkokulu/Ortaokulu

233

3

Mevlüt ilgin Ortaokulu

71

4

Demirçelik İlkokulu/Ortaokulu

268

TOPLAM ÖĞRENCİ SAYISI

868




  1. İŞİN NİTELİĞİ




    1. Gramajlar: Yemekler, Milli Eğitim Bakanlığı’nın ilköğretim öğrencileri için belirlemiş olduğu gıda ve gramajlarda, 1. sınıf kaliteli, TSE standartlarına uygun Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca izinliyle üretilmiş malzemeler kullanacaktır.

    2. Yemek yapımında uygulanacak gramajlar aşağıdaki listelerde belirtilmiştir.

Normal yemeklerin ihtiva edeceği malzemelerin (Çiğ) olarak cins ve miktarlarını gösterir listedir.


ET KAVURMA

DANA ETİ

100 GR

SIVI YAĞ

10 GR

SALÇA

5 GR

SOĞAN

10 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

TAS KEBABI

DANA ETİ

100 GR

PATATES

50 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

FIRIN KÖFTE

DANA KIYMA

100 GR

PATATES

40 GR

SOĞAN

10 GR

DOMATES

30 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

FIRIN TAVUK

TAVUK ETİ

100 GR

PATATES

40 GR

SOĞAN

10 GR

DOMATES

30 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

İZMİR KÖFTE

DANA KIYMA

60 GR

PATATES

50 GR

SOĞAN

10 GR

DOMATES

30 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

İZMİR KÖFTE-PATATES KIZARTMA

DANA KIYMA

60 GR

PATATES

50 GR

SOĞAN

10 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

KADINBUDU KÖFTE

DANA KIYMA

60 GR

PİRİNÇ

20 GR

UN

YETERLİ MİKTARDA

YUMURTA

YETERLİ MİKTARDA

SOĞAN

10 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

TAVUK HAŞLAMA

TAVUK ETİ

100 GR

PATATES

50 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

ETLİ GÜVEÇ

DANA ETİ

60 GR

PATLICAN

30 GR

DOMATES

30 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

ETLİ NOHUT

NOHUT

60 GR

DANA ETİ

60 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

ETLİ TAZE FASULYE

TAZE FASULYE

60 GR

DANA ETİ

60 GR

DOMATES

30 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

KIY.PATATES OTURTMA

PATATES

50 GR

DANA KIYMA

60 GR

DOMATES

30 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

PATLICAN MUSAKKA

PATLICAN

50 GR

DANA KIYMA

60 GR

DOMATES

30 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

SEBZELİ TAVUK

TAVUK ETİ

100 GR

PATATES

40 GR

DOMATES

30 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

TAVUKLU MEVSİM TÜRLÜSÜ

TAVUK ETİ

100 GR

PATATES

30 GR

MEVSİM SEBZESİ

30 GR

DOMATES

20 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

YOĞR.KAR.KIZARTMA

PATATES

40 GR

HAVUÇ

30 GR

PATLICAN VEYA KABAK

30 GR

YOĞURT

20 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

KARIŞIK KIZARTMA

PATATES

40 GR

HAVUÇ

30 GR

PATLICAN VEYA KABAK

40 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

KURU FASULYE

KURU FASULYE

80 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

MEVSİM TÜRLÜSÜ

PATATES

40 GR

PATLICAN VEYA KABAK

40 GR

DOMATES

20 GR

SOĞAN

10 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

EZO GELİN ÇORBA

KIRMIZI MERCİMEK

40 GR

UN

5 GR

SOĞAN

5 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

MERCİMEK ÇORBASI

KIRMIZI MERCİMEK

40 GR

UN

5 GR

SALÇA

5 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

BADEMLİ PİRİNÇ PİLAVI

PİRİNÇ

50 GR

BADEM

10 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

BULGUR PİLAVI

BULGUR

50 GR

ŞEHRİYE

10 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

PİRİNÇ PİLAVI

PİRİNÇ

50 GR

ŞEHRİYE

10 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA

TAVUKLU İÇ PİLAV

PİRİNÇ

40 GR

TAVUK ETİ

80 GR

KUŞ ÜZÜMÜ

10 GR

FISTIK

10 GR

TUZ-BAHARAT

YETERLİ MİKTARDA


Yüklə 58,16 Kb.

Dostları ilə paylaş:
  1   2   3




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©www.azkurs.org 2020
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə