Klassik Gürcü sousu “Sacebela” Tələb olunan ərzaqlar



Yüklə 260,77 Kb.
Pdf görüntüsü
tarix29.05.2017
ölçüsü260,77 Kb.

Klassik Gürcü sousu “Sacebela”

Tələb olunan ərzaqlar:

 pomidor -2 kq

 qırmızı bibər -2 ədəd

  

keşniş -1 dəstə



 1 / 2

Klassik Gürcü sousu “Sacebela”

 cəfəri –zövqə görə

 şüyüd - zövqə görə

 sarımsaq-4 diş 

 Suneli  - zövqə görə

 Üyüdülmüş keşniş -1 çay qaşığı

 Dəniz duzu - zövqə görə

Hazırlanma qaydası:

    


 

    


    1.  Yaxşı yetişmiş ətli pomidorların üzərinə qaynar su töküb qabığını soyun. Hər pomidoru 6-

8 yerə bölüb bir müddət qabda saxlayın ki, su versin. Suyu süzüb qatılaşana kimi bişirin. 

 

    2.  Həmin vaxt pomidora sarımsaq və qırmızı bibər əlavə edin. Bibəri doğramaq da olar,



bütöv atmaq da.

  

    3.   Göyərtiləri və sunelini duzlayıb əzin. Əzilmiş qatışığı sousa töküb qazanı odun üstündən



götürün. Yaxşıca qarışdırıb soyudun. Sacebelanı istənilən yeməklə istifadə etmək olar. 

Ümumiyyətlə, gürcü sousları çox dadlı olurlar- onlara sadəcə çörəyi  batırıb həzz almaq

olar. Keşniş və koriandr eyni şeydi. Sadəcə olaraq  keşniş (kinza) tər və ya qurudulmuş göyərti,

koriandr isə onun  toxumudur. Tər və ətirli keşniş adətən pendirə, salatlara, şorbalara və  ya ət

yeməklərinə muşkulat kimi verilir.  Koriandr isə pörtləmə ət və ya  tərəvəz yeməklərinə əlavə

edilir. Koriandrı toxum və ya üyüdülmüş  formada almaq olar. Toxum halında alıb evdə üyütmək

daha  məqsədəuyğundur, belə ki, yeni üyüdülmüş koriandrın ətri daha güclüdür.

  

 2 / 2



Yüklə 260,77 Kb.

Dostları ilə paylaş:




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©www.azkurs.org 2020
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə