Ўқув машғулотида таълим технологияси модели

Toblab pishirilgan tovuq
Tovuq — 1,5-2 kg, asal — 2 osh qoshiq, xantal — 3-4 osh qoshiq, o‘simlik yog‘i — 3 osh qoshiq, tuz — 1-1,5 choy qoshiq, yanchilgan qora murch — 0,5-1 choy qoshiq.
Tovuq yaxshilab yuviladi. Sochiqchada artib quritiladi, ichi va ustiga o‘simlik yog‘i surilib, tuz va murch sepiladi.
Asal, xantal va qolgan o‘simlik yog‘i aralashtiriladi. Aralashma tovuqning ichi va ustiga surilib, usti yopiladi. 1,5 soat shu holda qoldiriladi.
Gaz pechi 200 darajagacha qizdiriladi. Tovuq zar qog‘oz solingan tovaga qo‘yilib, ustiga asal va xantal aralashmasi quyiladi.
Tovuq ustiga har 15 daqiqada ajralib chiqayotgan shirasini quyib turgan holatda, 1 soat toblab pishiriladi.
Tayyor bo‘lgan tovuq pechdan olinib, 10 daqiqa zar qog‘ozga o‘rab qo‘yiladi
Nazorat savollari:

1. 
   Parranda go’shtiga dastlabki ishlov qanday beriladi?
   
2. 
   Pazandachilik va mehanik ishlovlar qanday bo’ladi?
   
3. 
   Parranda go’shtini pishirishda nimalarga etibor berish kerak?
   

O’quv amaliyot mashg’ulotining o’qitish texnologiyasi
6- Mavzu- Baliq taomlarini tayyorlash.
O’quv mashsg’ulotning texnologik xaritasi

Vaqt (6 soat)	Talabalar soni-20 nafar
O’quv mashg’ulotning shakl va turi	O’quv amaliyot mashg’uloti
O’quv mashg’ulotning tuzilishi	Baliqlarning tana tuzilishi. Baliqlarga dastlabki ishlov berish. Baliqlarni bo’laklarga bo’lish va pishirish.
O’quv mashg’uloti maqsadi; Baliq taomlarini tayyorlash ko’nikmalarini shakllantrish
O’qitish natijasi	Ushbu mazmuni o’zlashlashtrish natijasida o’quvchida shakllanadigan bilim, ko’nikma yoki konsepsiya shakllanadi.
Pedagogik vazifalar . Qovurilgan ,baliq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom ashyo maxsulotlarini tanlash va ishlov berishni tushuntrish. Qovurilgan baliq taomlaridan Xamirga botirib qovurilgan ,baliq taomlarini tayyorlash tehnologiyasi va yoriqnomasi bilan tanishtrish. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni ko’rsatish.	Qovurilgan ,baliq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom ashyo maxsulotlarini tanlash va ishlov berishni bilib oladilar Qovurilgan baliq taomlaridan Xamirga botirib qovurilgan ,baliq taomlarini tayyorlash tehnologiyasi va yoriqnomasi bilan tanishtrishib chiqadilar Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni bilib oladialar.
O’qitish usullari	Tushuntrish, namoish metodi, tezkor – so’rov javob ,muammoli vaziyat.
O’qitish faoliyatini tashkil etish	Jamoaviy,kichik guruhlarda ishlash,frontal.
| O’qitish vositalari	Mavzuga oid yordamchi ta’lim vositalari –rangli modellarning illyustratsiyalari,namunalar,namunalar,video roliklar,ishchi anjomlar ish varaqasi .Yo’riqli tehnologik harita
O’qitish sharoiti	Mahsus kiyimlar ishchi anjomlar bilan jihozlanagan guruhli shakllarda ishlashga mo’njallangan amaliyot honasi.
Qayta aloqaning uslub va vositalari	Nazorati ,bajarilgan ishlarni tekshirish og’zaki savol javob va boshqalar.