Qida fiZİologiyasi fəNNİ azərbaycan böLMƏSİ muhazire qida fiZİologiyasinin qisa iNKİŞaf tariXİ Plan 1

4) Qanın laxtalanması.  
Orqanizmi  qan  itirmədən  qorumaq  üçün  laxtalanma  prosesinin  böyük 
əhəmiyyəti  vardır.  Bu  prosesin  əsasını  plazmada  olan  fibrinogen  zülalının  fıziki-
kimyəvi dəyişikliyə uğraması təşkil edir. 
Qanın  plazmasında  olan  fibrinogen  zülalı  laxtalanaraq  sapşəkilli  fıbrinlərə 
çevrilir və yumaq şəklinə düşürlər. Fibrinogen qlobulinlərə aiddir. Fibrinə çevrildikdə, 
o  özünün  qlobulyar  quruluşunu  dəyişir  deyə,  albuminlərə  xas  olan  həmin  sap 
vəziyyətinə düşür. 

---

 
21 
 
Yaradan  qan  axdıqda  trombositlər  ayrılır  ki,  parçalanaraq  trombokinaza 
fermentini əmələ gətirirlər (ayırırlar). 
Qan  plazması  fıbrinogen  və  protrombindən  ibarətdir.  Onların  hər  ikisi  zülali 
maddələrə aiddir. 
Trombokinaza fermenti protrombinə təsir göstərərək trombinə, o isə fıbrinogenə 
təsir edərək fıbrinə çevirir. Bütövlükdə qanın laxtalanması mürəkkəb prosesdir. 
Düzgün  qidalanmamaq  da  laxtalanmaya  gətirib  çıxara  bilər.  Əgər  xörəkdə  K 
vitamini  azdırsa,  onda  qaraciyərdə  protrombinlər  az  əmələ  gələcəklər  və  qan 
yavaş-yavaş laxtalanacaqdır.