Penetapan kadar likopen dari beberapa buah berdaging merah dengan metode spektrofotometri



Yüklə 121.51 Kb.
Pdf просмотр
tarix07.01.2017
ölçüsü121.51 Kb.

JSTFI 

Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology  

Vol.II, No.2, Juli 2013

 

 

 

 

 

                  

 

11 



 

PENETAPAN KADAR LIKOPEN DARI BEBERAPA BUAH BERDAGING 

MERAH DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI 

 

Deby Tristiyanti, Syarif Hamdani, Dian Rohita 



 

Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia 

 

 

Abstrak 



 

Likopen  adalah  senyawa  karotenoid  yang  mempunyai  khasiat  sebagai  antioksidan  dan 

memberikan  warna  merah  pada  beberapa  buah  dan  sayuran,  diantaranya  tomat,  semangka  dan 

jambu biji merah. Likopen diduga terdapat pada buah lain  yang berwarna merah seperti arben. 

Penelitian  ini  dilakukan  untuk  menentukan  kadar  likopen  dalam  buah  semangka,  jambu  biji 

merah  dan  arben  dengan  metode  spektrofotometri  visible.  Analisis kualitatif  dilakukan  dengan 

membandingkan  spektrum  sampel  dengan  standar.  Kadar  likopen  diukur  pada  panjang 

gelombang 472 nm dengan metode pengukuran adisi standar.  Dari hasil penelitian ini diperoleh 

kadar likopen dalam buah semangka adalah 33 mg/100 g, jambu biji adalah 7,5 mg/100 g dan 

buah arben adalah 9 mg/100 g.  

 

Kata  kunci:  Likopen,  Semangka,  Jambu  biji,  Arb

en,  Metode  Spektrofotometri, 

Metode  Adisi 

Standar. 



Abstract 

 

Lycopene is a carotenoid that has antioxidant properties and imparts the red pigment in some 

fruits  and  vegetables,  including  in  tomatoes,  watermelon  and  red  guava.  Lycopene  also 

allegedly  contained  in  other  red  fruits  such  as  arben.  Study  was  performed  with  visible 

spectrophotometric  method  to  determine  lycopene  in  watermelon,  red  guava  and  arben. 

Spectrum  of  sample  was  compared  with  standar  for  qualitative  analyzed.  Measurement  of 

lycopene  level  had  been  done  with  standard  addition  method  at  maximum  wavelengths  of  472 

nm.  33  mg/100g  lycopene  contain  in  watermelon,  7,5  mg/100g  lycopene  contain  in  red guava 

and 9 mg/100g contain in arben was result from this study.  

 

Keywords:  Lycopene,  Watermelon,  Guava,  Arben,  Spectrophotometric  Method,  Standard 

Addition Method. 

 

 



PENDAHULUAN 

Penyakit kronis, termasuk kanker dan 

penyakit 

kardiovaskuler, 

merupakan 

penyebab utama kematian di negara-negara 

Barat  termasuk  Indonesia.  Selain  faktor 

genetik  dan  usia,  diet  dan  gaya  hidup 

merupakan faktor resiko penting yang harus 

dipikirkan.  Sekitar  50  %  dari  semua  jenis 

kanker  disebabkan  oleh  makanan.  Adanya 

oksigen  reaktif  yang  berinteraksi  dengan 

komponen-komponen  sel,  menyebabkan 

kerusakan  molekul  dari  lipid,  protein  dan 

DNA.  Banyak  bukti  yang  menunjukkan 

bahwa  kerusakan  tersebut  memainkan 

peranan  penting  dalam  terjadinya  penyakit 

kronis (Agarwal, 2000). 

Antioksidan  sebagai  agen  protektif 

yang menginaktivasi spesies oksigen reaktif 

berperan  penting  mengurangi  terjadinya 

kerusakan  tersebut.  Antioksidan  seperti 



12 

 

vitamin  E,  vitamin  C,  polifenol  dan 



karotenoid banyak terdapat dalam makanan, 

termasuk 

buah-buahan 

dan 


sayuran. 

Likopen  sebagai  salah  satu  senyawa 

antioksidan yang penting peranannya dalam 

pencegahan penyakit (Agarwal, 2000). 

Likopen  adalah  pigmen  alami  yang 

ditemukan  dalam  jumlah  besar  pada  tomat 

dan  pada  buah-buahan  lain  yang  berwarna 

merah,  termasuk  yang  memberikan  warna 

merah  pada  jambu  biji  dan  semangka 

(Siagian,  2008).  Likopen  memiliki  rumus 

molekul  C

₄₀H₅₆,  merupakan  senyawa 

karotenoid  asiklis  dengan  13  ikatan 

rangkap. 

Likopen 

mempunyai 

berat 

molekul  536,87  dan  titik  cair  172°C  - 



173°C (Merck Index, 2001). 

Suatu  studi  membuktikan  manfaat 

dari  likopen  yaitu  dapat  melawan  kanker 

prostat  (Basu,  2007).  Sifat  dari  anti 

proliferasi  likopen  juga  dapat  melawan 

jenis  kanker  lainnya  (Giovannuci,1999). 

Selain  itu  likopen  juga  dapat  mencegah 

penyakit  jantung,  dan  dapat  menghambat 

sintesis 

kolesterol 

dan 

meningkatkan 



degradasi  Low  Density  Lipoprotein  (Steck, 

2000). 


Tubuh 

manusia 


tidak 

dapat 


mensintesa 

likopen, 

sehingga 

untuk 


memenuhi  kebutuhannya,  manusia  harus 

mendatangkannya  dari  luar  tubuh  melalui 

makanan. 

Di 


dalam 

tubuh, 


likopen 

disimpan di dalam hati, paru-paru, kelenjar 

prostat dan kulit (Siagian, 2008). 

Buah-buahan berwarna merah seperti 

semangka, dan jambu biji merupakan buah-

buahan  yang  sering  ditemukan  dalam 

kehidupan sehari-hari dan merupakan salah 

satu  sumber  likopen.  Tanaman  yang  masih 

dianggap  liar  yang  memiliki  warna  merah 

yaitu buah arben, dimana tanaman ini tidak 

banyak  dikenal  oleh  masyarakat  karena 

tempat  tumbuhnya  yang  berada  di  semak-

semak,  karena  buah  arben  ini  memiliki 

pigmen  warna  merah  maka  diduga  yang 

memberikan  warna  merah  tersebut  adalah 

likopen. 

 

METODOLOGI 

Alat 

Alat  yang  digunakan  antara  lain  alat 

refluks dengan labu double neck dan rotary 

evaporator  (Buchi  R  II),  Spektrofotometer 

UV-Vis  (Shimadzu  UV  1800  U),  kuvet 

kuarsa  (Hellma),  neraca  digital  (Pioneer), 

alat  pengaduk  ultrasonik  (Elmasonic), 

magnetic  stirrer  (Wisestir),  dan  alat-alat 

gelas standar laboratorium. 

 

Bahan 

Bahan  yang  digunakan  untuk  proses 

penelitian 

ini 


adalah 

buah 


tomat 

(Lycopersicum  esculentum  Miller.),  buah 

semangka  (Citrullus  vulgaris  (Schard.) 

Fursa),  buah  jambu  biji  merah  (Psidium 



guajava  L.),  dan  buah  arben  (Rubus 

reflexus  Ker.)  yang  diperoleh  dari  daerah 

Pangalengan,  Bandung,    pereaksi  Mayer, 

Dragendorff,  Lieberman-Burchard,  eter, 

amil  alkohol,  kloroform,  HCl  2N,  larutan 

KOH  5%,  FeCl

₃,  Vanilin  10%  dalam 

H

₂SO₄ pekat, gelatin 1%, ammonia, serbuk 



Mg,  n-heksana  pro  analysis  (Merck), 

JSTFI 

Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology  

Vol.II, No.2, Juli 2013

 

 

 

 

 

                  

 

13 



 

Likopen  standar  (PT.Otto  Pharmaceutical 

Industries),  etanol  95%  pro  analysis 

(Merck), 

diklorometan 

pro 


analysis 

(Merck), aquabidest (IPHA Laboratories). 

 

Determinasi  Tanaman  dan  Penapisan 

Fitokimia 

Determinasi  tanaman  dilakukan  di 

Herbarium 

Jatinangor, 

Laboratorium 

Taksonomi  Tumbuhan,  Jurusan  Biologi, 

UNPAD. 

Penapisan 



fitokimia 

yang 


dilakukan    diantaranya  untuk  senyawa-

senyawa  golongan  alkaloid,  monoterpen, 

seskuiterpen,  flavonoid,  tanin,  fenolat, 

triterpenoid,  steroid,  kuinon  dan  saponin, 

menggunakan  metode  yang  tertera  pada 

MMI jilid III dan metode Farnsworth. 



 

Ekstraksi 

Ekstraksi  dilakukan  dengan  metode 

refluks,    menggunakan  pelarut  n-heksana 

sesuai  dengan  metode  dari  Ausich,  1997. 

Sebanyak  1  kg  dari  masing-masing  sampel 

yaitu  buah  tomat,  buah  semangka,  buah 

jambu biji merah dan buah arben diblender 

kemudian  di  ekstraksi  dengan  1  L  n-

heksana  selama 

±  1  jam  pada  suhu  60°C, 

diperoleh  masing-masing  sampel  ekstrak 

cair  n-heksana  dan  ekstrak  air.

  Ekstrak 

cair n-heksan diuapkan dengan penguap 

putar  hingga  didapat  ekstrak  kental  n-

heksan.


     

 

Penetapan 

Kadar 

Likopen 

dengan 

Spektrofotometri     

a.

 

Pembuatan Larutan Standar 

Likopen 

Sejumlah 

250,6 

mg 


likopen 

ditimbang,  ditambahkan  air  dan  dikocok  

dengan  bantuan  ultrasonik  selama  5  menit 

pada  suhu  maksimal  60

0

C.  ditambahkan 



50mL  etanol  95%  dan  diklormetan  hingga 

100 mL, kemudian disentrifugasi selama 10 

menit.  Sehingga  diperoleh  larutan  induk. 

Larutan 


induk 

sebanyak 

70 

mL, 


dimasukkan  ke  dalam  labu  ukur  100  mL 

dan  ditambahakn  pelarut  etanol  :  n-heksan 

hingga  tanda  batas.    Kemudian  ditentkan 

serapan  uji  pada  panjang  gelombang 

maksimum.  Sebagai  blanko  digunakan  n-

heksan.  Kadar  likopen  dapat  dihitung 

dengan menggunakan persamaan: 

Kadar %  = 

 

 

 



= serapan larutan uji 

W  

=  berat  uji  yang  ditimbang  untuk 



larutan uji (g) 

143 


= faktor pengenceran 

3450 


= Absorptivitas 

 

b.



 

Penentuan Panjang Gelombang 

serapan Maksimum 

Penentuan 

panjang 

gelombang 

maksimum  dengan  cara  membuat  larutan 

standar  likopen  pada  konsentrasi  1,155 

µg/mL, 

kemudian 



ditentukan 

absorbansinya,  kemudian  dilihat  panjang 

gelombang serapan maksimumnya. 

 

 



14 

 

c.



 

Pembuatan Kurva Kalibrasi  

Dibuat  beberapa  variasi  konsentrasi 

dari  larutan  induk  dengan  cara  diencerkan 

menjadi  0,036  µg/mL,  0,072  µg/mL,  0,144 

µg/mL,  0,288  µg/mL,  0,577  µg/mL,  1,155 

µg/mL.  Masing-masing  larutan  tersebut 

diukur 

absorbansinya 



pada 

panjang 


gelombang 472 nm, kemudian dibuat kurva 

yang 


merupakan 

hubungan 

antara 

absorbansi (y) dengan konsentrasi (x). 



 

d.

 

Karakterisasi Spektrum Sampel 

dan Penetapan Kadar Sampel 

Menggunakan spektrofotometr 

Dengan Metode Adisi Standar 

Sampel  hasil  ekstraksi  diambil  0,5-5 

mL,  kemudian  masukan  dalam  labu  ukur 

100  mL,  tambahkan  n-heksana  sampai 

tanda batas. Disiapkan 6 sampel larutan  

masing-masing  diambil  0,5-2  mL  encerkan 

dengan  n-heksana    3-50  mL.  Satu  sampel 

tanpa 


penambahan 

likopen 


standar 

sedangkan  5  sampel  lagi  ditambahkan 

masing-masing  0,05-1  mL  likopen  standar. 

Sampel-sampel 

tersebut 

dilihat 


spektrumnya  dan  diukur  absorbansinya 

pada  panjang  gelombang  472  nm  dengan 

menggunakan alat spektrofotometer. 

 

 



 

 

 



 

 

HASIL DAN PEMBAHASAN 

Penapisan Fitokimia 

Hasil  penapisan  fitokimia  buah  semangka 

(Citrullus vulgaris (Schard.) Fursa), buah  

 

 



 

 

jambu biji merah (Psidium guajava L.), dan 



buah  arben  hutan  (Rubus  reflexus  Ker.) 

terlihat pada tabel 1. . 



 

Tabel 1. Hasil Penapisan Fitokimia 

Golongan senyawa 

Buah 

Semangka 

Buah Jambu 

Biji 

Buah Arben 

hutan 

Alkaloid 





Flavonoid 



Tanin 




Fenolat 



Monoterpen dan Seskuiterpen 





Steroid dan Triterpenoid 



Kuinon 




Saponin 





Keterangan: (+)  terdeteksi, (-) tidak terdeteksi 

 

 

 

 

 

JSTFI 

Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology  

Vol.II, No.2, Juli 2013

 

 

 

 

 

                  

 

15 



 

Ekstraksi 

Hasil 


ekstraksi 

dengan 


menggunakan 

metode 


refluks 

dengan 


menggunakan  pelarut  n-heksan  pada  suhu 

600C  selama  ±1  jam  dan  diuapkan  dengan 

penguap putar didapat 8 mL ekstrak buah  

semangka  dari  1,8  kg  buah  semangka,  100 

mL ekstrak buah jambu biji merah dari 1 kg 

buah  jambu  biji  merah,  dan  50  mL  ekstrak 

buah  arben  hutan  dari  1  kg  buah  arben 

hutan. 


Penetapan 

Kadar 

Likopen 

dengan 

Spektrofotometri     

 

 

a.

 

Larutan Standar Likopen 

Dari 


hasil 

penelitian 

diperoleh 

absorbansi  likopen  sebesar  0,400  dengan 

berat  zat  uji  250,6  mg,  menghasilkan 

0,066%  kadar  likopen.  Kemurnian  likopen 

sangat  kecil  karena  sifat  dari  likopen  yaitu 

mudah  teroksidasi,  baik  karena  pengaruh 

udara maupun paparan sinar matahari. 

 

b.



 

Penentuan  Panjang  Gelombang 

Serapan Maksimum 

Hasil 


pengukuran 

panjang 


gelombang  serapan  maksimumnya  adalah 

472  nm.  Spektrum  serapan  likopen  dapat 

dilihat  pada  gambar  1.  Puncak  pertama 

spektrum  likopen  standar  berada  pada 

panjang  gelombang  501  nm,  puncak  kedua 

atau  puncak  tertinggi  berada  pada  panjang 

gelombang  472  nm  dan  puncak  ketiga 

berada  pada  panjang  gelombang  445  nm 

dengan pelarut n-heksan. 

 

Gambar 1. Spektrum Visible Serapan Likopen 



 

 

c.

 

Pembuatan Kurva Kalibrasi  

Kurva  baku  yang  diperoleh  adalah 

kurva yang memuat data absorban (A) pada 

berbagai  konsentrasi  standar  likopen  (C), 

kurva  standar  likopen  diperoleh  dengan 

memplotkan  harga  absorbansi  terhadap 

konsentrasi,  sehingga  diperoleh  persamaan 

regresi  linier  yaitu:  y=  0,3465x-0,0052. 



16 

 

Hasil koefisien korelasinya adalah 0,99885. 



Hasil  pengukuran  masing-masing  larutan 

induk dapat dilihat pada gambar 2.  



Gambar 2. Kurva Baku Likopen 

 

e.

 

Karakterisasi  Spektrum  Sampel 

dan  Penetapan  Kadar  Sampel 

Menggunakan Spektrofotometer 

Hasil  dari  karakterisasi  menggunakan 

metode spektrofotometri UV-Vis pada buah 

semangka 

dan 

jambu 


biji 

merah 


menghasilkan  tiga  puncak  spektrum  yang 

sama  dengan  spektrum  pada  likopen 

sedangkan  spektrum  pada  buah  arben      

terdapat  tiga  puncak  spektrum  tetapi  hanya 

dua 

puncak 


yang 

memiliki 

panjang 

gelombang  yang  sama  dengan  panjang 

gelombang pada likopen yaitu pada panjang 

gelombang  471  nm  dan  444  nm.  Seperti 

pada gambar 3 - 5. Penetapan kadar sampel 

menggunakan  Spektrofotometer  UV-Vis 

pada 

panjang 


gelombang 

serapan 


maksimum 472 nm, dengan persamaan   y= 

0,3465x-0,0052  diperoleh  data  yang  tertera 

pada tabel 2.  

 

 



 

Gambar  3.  Spektrum  Visible  Buah 

Semangka 

 

Gambar  4.  Spektrum  Visible  Buah  

Jambu Bij 

 

JSTFI 

Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology  

Vol.II, No.2, Juli 2013

 

 

 

 

 

                  

 

17 



 

 

Gambar 5. Spektrum Visible Buah Arben 

 

 

Tabel 2. Kadar Likopen dalam Sampel Tanpa Penambahan Likopen Standar 

Sampel  

 

Berat 

buah 

(g) 

Konsentrasi 

x (µg/mL) 

Kadar likopen tiap 100 g buah 

(mg) 

Semangka 

1800 

1,5 


33 

Jambu biji merah 

1000 

0,6 


7,5 

Arben hutan 

1000 

1,5 


 

Kadar  likopen  yang  terdapat  dalam 



semangka  sangat  tinggi  dibanding  dengan 

likopen yang terdapat dalam jambu biji dan 

arben,  sesuai  dengan  penelitian  dari  Darin 

Ingels, 2003. Darin pula mengatakan bahwa 

kandungan  likopen  pada  semangka  lebih 

besar  40%  dari  pada  likopen  pada  tomat. 

Pigmen  warna  yang  sangat  terang  hingga 

tua  yang  terdapat  dalam  buah  menunjukan 

kandungan  antioksidan  (likopen)  tersebut 

tinggi,  semangka  yang  digunakan  dalam 

penelitian  memiliki  warna  daging  buah 

merah  yang  sangat  baik  yaitu  merah  tua, 

kemungkinan 

hal 


ini 

pula 


yang 

menyebabkan  kadar  likopen  semangka 

dalam  penelitian  ini  tinggi.  Spektrum 

likopen pada buah arben tidak sama dengan 

spektrum  pada  likopen  standar,  walaupun 

demikian tetap dilakukan pengukuran kadar 

yang  diukur  pada  panjang  gelombang  471 

nm. Kadar likopen dalam buah arben hutan 

dalam penelitian ini adalah  9 mg tiap 100 g 

buah.  Sebelumnya  tidak  ada  penelitian 

tentang likopen dalam arben hutan sehingga 

tidak ada hasil pembanding. 

 

 

 



 

 

 



 

 

 

18 

 

f.



 

Penetapan 

Kadar 

Sampel 

Menggunakan 

Spektrofotometr 

Dengan Metode Adisi Standar 

Persamaan  regresi  linier  berturut-

turut untuk buah semangka, buah jambu biji 

merah  dan  arben  hutan  berdasarkan  kurva 

adisi  adalah

  y=  0,266x+0,596;    y= 

0,176x+0,196;  y=  0,282x+0,529.  Seperti 

pada gambar 5 – 7. 

 

 

Gambar 5. Kurva Adisi Buah Semangka 



  

 

Gambar 6. Kurva Adisi Buah Jambu Biji 

Merah 

 

 

Gambar 7. Kurva Adisi Buah Arben Hutan 

 

Dari  persamaan  -  persamaan  regresi 

linier 

yang 


diperoleh 

masing-masing 

sampel dapat dihitung kadar likopen setelah 

penambahan  likopen  standar  ,  maka 

diperoleh data sebagai berikut :   

 

Tabel 3. Kadar Likopen dalam Sampel dengan Penambahan Likopen Standar 



Sampel 

Berat buah 

(g) 

Konsentrasi  

x(µg/mL) 

Kadar likopen tiap  

100 g buah 

(mg) 

Semangka  

1800 



44 



Jambu biji merah 

1000 


12,5 


Arben hutan 

1000 


1,8 

11 


 

Jumlah likopen yang diperoleh dari 

metode 

adisi 


standar 

lebih 


besar 

dibandingkan 

dengan 

sampel 


tanpa 

penambahan  likopen  karena  pada  metode 

adisi  standar  kepekaannya  lebih  tinggi  jika 

dibandingkan  tanpa  penambahan  likopen, 

dengan  sedikit  penambahan  likopen  pada 

sampel maka absorbansinya semakin besar. 



JSTFI 

Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology  

Vol.II, No.2, Juli 2013

 

 

 

 

 

                  

 

19 



 

SIMPULAN 

Setelah  dilakukan  penelitian,  analisis 

menunjukkan  pada  semangka  dan  jambu 

biji  mengandung  likopen  yang  identik 

dengan  standar  dengan  masing-masing 

kadar  sebesar  33  mg  tiap  100  g  buah  dan 

7,5  mg  tiap  100  g  buah,  sedangkan  pada 

arben belum bisa dipastikan sebagai likopen 

dengan  adanya  perbedaan  jenis  puncak 

pada spektrum UV, walaupun menunjukkan 

serapan  linier  dengan  adisi  standar  yang 

menunjukkan kadar sebesar 9 mg tiap 100 g 

buah. 

 

DAFTAR PUSTAKA 

A,  Basu,  et  al.  2007.  “Tomatoes  Versus 

Lycopene  in  Oxidative  Stress  and 

Carcinogenesis  :  Conclusion  from 

Clinical  Trials.”  Eur  J  Clin  Nutr

61(3): 295-303. 

A,  Pollack,  et  al.  1996.  “Inhibatory  Effect 

of 


 

Lycopene 

on 

Cataract 



Development 

in 


Galactosemic 

Rats.” 


Metab 

Pediatr 

Syst 

Ophthalmol. 19-20:31-6. 

Agarwal,  Sanjiv,  et  al.  2000.  “Tomato 

Lycopene  and  its  Role  in  Human 

Health  and  Chronic  Diseases.” 



Canadian 

Medical 

Association 

Journal. 163 (6):739-744. 

Ansel,  H.  C.  1989.  Pengantar  Bentuk 



Sediaan  Farmasi.  edisi  4.  Jakarta, 

UI-Press: 605-609. 

Arab, L and Steck.S. 2000.  “Lycopene and 

Cardiovascular 

Diseases.” 

American  Journal  of  Clininal 

Nutritio. 71:1691-1695. 

Ausich, Rodney L, et al. 1997. “Process for 

the Isolation and Purification of  

 

 



Lycopene  Crystals.”  United  States 

Patent. 1-13. 

Backer,  C.  A.  And  Bakhuizen  van  den 

Brink  Jr.  1963.  Flora  of  Java

Vol.1. 


Groningen, 

N. 


V. 

P. 


Noordhoff :300;334-335;514-517. 

Backer,  C.  A.  And  Bakhuizen  van  den 

Brink  Jr.  1965.  Flora  of  Java

Vol.2. 


Groningen, 

N. 


V. 

P. 


Noordhoff:476-477. 

Christian, G.D. 1994. Analytical Chemistry

Fifth Edition .John Wiley and  Sons 

Inc,  New York : 462-484. 

Christian,  G.D.  and  O'Reilly.  1986

Instrumental 

Analysis

Second 


Edition.  Allyn  and  Bacon,  Inc. 

Boston : 278-315. 

Farnsworth,  R.  Norman.  1996.  “Biological 

&  Phytochemical  Screening  of 

Plant.”  J.  Pharm.  Sci.  American 

Pharmaceutical  Association.  55 

(3):243-268. 

Giovannuci,  E.  1999.  “Tomatoes,  Tomato-

Based  Products,  Lycopene,  and 

Cancer 



Review 



of 

the 


20 

 

Epidemiologic  Literature.”  J  Natl. 



Cancer Inst. 91:317-331. 

Heyne,  K.  1987.  Tumbuhan  Berguna 



Indonesia.  Jilid  II,  cetakan  ke-1, 

terjemahan 

Badan 

Litbang 


Kehutanan, 

Jakarta, 

Yayasan 

Sarana Wanajaya. 

Ingels, Darin. 2003. “Regular Consumption 

of  Watermelon  Juice  can  Increases 

Blood  Concentrations  of  Lycopene 

and  Beta-carotene.”  Journal  of 



Nutrition.  Healthnotes  Newswire. 

133:1043-50. 

J,  Levy,  et  al.  1995.  “Lycopene  is  a  more 

Potent  Inhibitor  of    Human  Cancer 

Cell 

Proliferation 



than 

either 


Alpha-Carotene  or  Beta-Carotene.” 

Nutr Cancer. 24 (3):257-66. 

Johnson,  J.E.  2002.  “The  Role  of 

Carotenoids  in  Human  Health.” 

Nutrition in Clinical Care.5:56-65 

Ninet,  L,  et  al.  1969.  “Activation  of  the 

Biosynthesis  of  Carotenoids  by 

Blakeslea  trispora.”  Biotechnology 



and  Bioengineering.  6  (2):  1195-

1210. 


M, Berneburg, et al. 1999. “Singlet Oxygen 

Mediates 

the 

UVA-Induced 



Generation  of  the  Photoaging-

Associated Mithocondrial Common 

Deletion.”  J  Biol  Chem.  274 

(22):15345-9. 

Mascio, Di P, et al. 1989. “Lycopene As the 

Most 


Efficient 

Biological 

Carotenoid 

Singlet 


Oxygen 

Quencher.” Arch Biochem Biophys

274 (2):532-8. 

Rao, 


AV, 

et 


al. 

2006. 


“Lycopene 

Consumption  Decreases  Oxidative 

Stress 

and 


Bone 

Resorption  

Markers 

in 


Postmenopausal 

Women.”  Osteoporos  Int.  18 

(1):109-15. 

Rohman,  Abdul.    2007.    Kimia  Farmasi 



Analisis.  Yogyakarta.    Pustaka 

Pelajar : 225;252-255. 

Setiawan,  Dalimartha.  2000.    Tumbuhan 

Obat  Indonesia.    Jilid dua.  Jakarta. 

Puspa Swara.  

Setiawan,  Dalimartha.  2003.  Tumbuhan 

Obat Indonesia.  Jilid tiga. Jakarta. 

Puspa Swara. 

Siagian,  Albiner.  2008.  “Lycopene  : 

Senyawa  Fitokimia  pada  Tomat 

dan 

Semangka.” 



Medan. 

Universitas  Sumatera  Utara  :121-

124. 

Skoog,  DA,  et  al.  1996.  Fundamentals  of 



Analytical 

Chemistry

Seventh 


Edition. 

Saunders 

College 

Publishing : 497-600. 

Skoog,  DA,  et  al.  1998.  Principles  of 

Instrumental 

Analysis

Fifth 


Edition. 

Saunders 

College 

Publishing : 725-765. 



The  Merck  Index.  2001.  Thirteenth  Edition 

Volume I: 5641. 

W, Stahl and  Sies H. 1996. “Lycopene : A 

Biologically  Important  Carotenoid 

for  Humans?.”  Arch  Biochem 

Biophys. 336 (1):1-9. 


JSTFI 

Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology  

Vol.II, No.2, Juli 2013

 

 

 

 

 

                  

 

21 



 

Wang,  Lu,  et  al.  2006.  “Plasma  Lycopene, 

Other  Carotenoids,  and  the  Risk  of 

Type  2  Diabetes  in  Women.” 



American Journal of Epidemiology

164:576-585. 




Поделитесь с Вашими друзьями:


Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©www.azkurs.org 2019
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə